酱香酒符合那些条件才能(néng)被称作是好酒？
日期： 2021-10-12 04:43:13 来源： 浏览： 365
酱香风味的白酒有(yǒu)很(hěn)多(duō)，每个品牌都有(yǒu)其最好的产品。例如茅台飞天、赖茅金尊、青花(huā)郎二十等。这些都是酱香酒，只是价格和其他(tā)酒相比稍微贵了一点。不是普通人日常生活中能(néng)够喝(hē)的酒，当然也有(yǒu)很(hěn)多(duō)人问我39.9的茅台镇酒好不好，这怎么回答(dá)呢(ne)？我会告诉他(tā)，最好买比他(tā)味道更好一点的高档酒。什么是好酒，相信这个问题大家也不太了解，就算了解的话，也很(hěn)难给出一个确切的答(dá)案。
首先一款酱香好酒，无疑是纯正的坤沙工艺。按照工艺流程，酱香酒包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜香酒。最好的工艺是坤沙酒，严格按照12987这一工艺生产，即每年一个生产周期，两次上料，九次蒸煮，八次发酵，七次提酒。在酿造完成之后它还需要5年的储存时间才能(néng)在市场上出售和包装。其他(tā)的酱香酒都是用(yòng)坤沙酒发酵过后的酒糟发酵的。最糟糕的是运河酒。运河酒是加入食用(yòng)酒精蒸馏而成。严格来说，它并不是酱香酒，而是酒精酒。
其次要注意好的酱香酒的价格不能(néng)低。最好的是坤沙酒，工作极其复杂。我们也常说：五斤粮，一斤坤沙。据当地食品商(shāng)介绍，坤沙工艺采用(yòng)的糯高粱的价格為(wèi)每斤4元。伙食费20元左右。当然，这只是食品的价格，还有(yǒu)加工成本、储存成本、包装成本。成本每瓶约20元，存放5年约10元，包装约5元。交通费等其他(tā)费用(yòng)约10元。以这种方式计算成本為(wèi)65。除了商(shāng)家的利润和快递费外，至少需要100元。可(kě)以说市面上的酱酒39.9绝对是混杂的，
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